Bestill bord

Bestill bord på Fæby

Her kan du reservere bord for inntil 12 personer. Vi baserer oss på forhåndsbestilling av mat som gjøres via lenke i e-postbekreftelse. For bestilling for over 12 personer kan du se egen info om selskap.

Dager det står strek over i kalenderen er fullbooket eller ikke åpent for bestilling av bord under 12 personer. Vi åpner for booking for grupper over 12 personer på forespørsel.

Se meny

Sesongmeny

månedens 3 retter / 595.-

Sesongbasert

Ukens 3 retters meny er kombinert utifra sesongens råvarer og der kokkene bruker sine kreative evner.

Menyeksempel

Eksempel-meny på våre smakskombinasjoner

Forrett

Kylling ballontine av Ytterøy kylling

urtemayo, chrirachasaus, tranebær

jordskokkchips, urteolje

Hovedrett

Bresert hjortebiff

gresskarpure, syltet rødkål

høstgrønnsaker, tyttebærfluid

rødvinssaus , stekt småpotet fra Fæby gård

Dessert

lun blondiekake med hvit sjokolade

eplekompott, kanelcrumble

ekte vaniljeis

Tapas | 570 .-

GÅRDSTAPAS DELEMAT

Tapasen inneholder 10 kalde og varme retter som vi lager ut ifra råvaretilgang og sesong, vi foretrekker lokale råvarer og setter vårt preg på disse.

Kremet risotto | 295-

serveres med øl-bresert svinekjake , jordskokkchips

syltede kantareller , revet alpeost, urteolje

Gårdspizza | 245.-

Vår egen lokalmatpizza med rustikk håndverksbunn, toppes med Fæby coppaskinke fra Halsan kjøtt og mozzarella fra Vuku gårdsmeieri, ruccolasalat, søt løk og chipotle aioli.

Ølsmaking før måltidet med brygger varighet ca 1 time 350.- (min 9 pers)

Ølsmaking før måltidet . Gjennomgang av byggeprosess og innblikk i vårt bryggeri. Informasjon om ulike bryggeteknikker og informasjon om basisråvarer. Smaking av 5 ølsorter sammen med en av våre bryggere eller en av våre servitører som har gjennomgått Cicerone Beer server sertifisering.

Fæbyburger | 250.-
Vegetar | 230.-

Kvernet oksebrisket, coleslaw rosso, tomat og løkmarmelade kokt i brown ale, stekte Cerisapoteter fra Fæby, løkringer.

Fæby Club sandwich | 250.-

Ristet Potetfocaccia , marinert Ytterøykylling, bacon, salat, grønnsaker, Pesto og aioli , stekte Cerisapoteter fra gården med urter og havsalt

Fæby Cæsarsalat | 250.-/ Vegetar 215.-

Marinert salat , bakt Ytterøykylling med mango, syrlige beter, revet alpeost, croutonger,

Fæbyfoccacia med ølmask og potet / aioli.

Timian- og pepperrubbet biff 150 gr
| 395.-

rødbetepure, stekte ragugrønnsaker, bakte småtomater, cerisapoteter fra Fæby, 2 sauser- grønnpepper bernaisesaus og kremet peppersaus

Stekt småkveite | 395.-

Gresskarpure , stekt brokkolini

smørsaus , stekt småpotet fra Fæby gård

Dessert

Sjokoladefondant | 120.-

Signaturrett Marinerte bær, kremet øl-is av lakrisporter

Lun blondiekake | 120.-

eplekompott, kanelcrumble

ekte vaniljeis

Ølkonfekt | 100.-

3 sorter øl-konfekt laget i samarbeid med Bjørka på Sparbu, serveres med passende dessertøl fra bryggeriet vårt.

Vi har alltid glutenfrie alternativ for de som ønsker det.

Jeg vil bestille nå

Delta på ølsmaking

Hos oss kan du ta med familie, kollegaer og venner på ølsmaking, med eller uten fingermat.

Les om ølsmaking

Allergenoversikt

Gluten

Nøtter

Egg

Krepsdyr

Peanøtter

Soya

Lupiner

Selleri

Sesam

Fisk

Sennep

Melk

Skalldyr

Sulfitter