Juletapas / Catering 2022
Kaldmat (lett måltid) 325 .-
Skalldyr-coctail "Skagen" med reker, rødløk og dill Fransk potetsalat med urter, rødløk og sennep
Råmarinert laksefilet i ølmask-krydder, pisket sennepskrem, eggerøre
CHARCUTERIE:
Fæby coppaskinke, lokale spekepølser, spekeskinke, håndlaget sylte, Brie og blåmuggost , glaserte valnøtter og aprikos, Brødstenger,
Byggrynsalat med bakte beter + salatost, Glasert kalkunfilet med waldorfsalat,
Fæby-focaccia med potet og ølmask, aioli
Kaldmat + Varm mat (Fullt måltid) 425 .-
Sprø ribbe, medisterkake, stekte epler med kanel, julesaus
Chili-tapaspølser, søt soya-glace, løk og paprika-relish,
Fæbyflak
Bakte småpoteter fra Fæby med urter og havsalt
Kald juletapas
porsjonspakket | 225 .-
Assorterte kalde lokale -juleinspirerte retter,
Fæby Coppaskinke eggerøre, franskt potetsalat. Spekemat, ost, 2 sorter laks, kylling/mango
aioli og focacciabrix-brød
Juletallerken | 275.-
2 biter sprø Ribbe av Innherreds gris
Håndlagde medisterkaker
Stekt julepølse, rødkål
Stekte epler med kanel, Rosenkål, småpotet fra Fæby, Rørte tyttebær, Flatbrød, Julesaus
Dessert | 80 ,-
Gunhilds karamellpudding, krem, karamellsaus
Mørk sjokoladefondant , vaniljekrem med kanel/øl , marinerte bær