Juletapas / Catering
Kaldmat (lett måltid) 395 .-
Glasert kalkunfilet med waldorfsalat,
2 sorter laksefilet, råmarinert i ølmalt, bakt med mandel og lokal honning, pisket sennepskrem, eggerøre
CHARCUTERIE:
Fæby coppaskinke, lokale spekepølser, spekeskinke, håndlaget sylte,
Brie og blåmuggost, glaserte valnøtter og aprikos, brødstenger,
Fersk salat med tranebær, salatost, baktebeter.
Kaldmat + Varm mat (Fullt måltid) 495 .-
Sprø ribbe, medisterkake, stekte epler med kanel, julesaus
Chili-tapaspølser, søt soya-glace, løk.
Fæbyflak
Bakte småpoteter fra Fæby med urter og havsalt
Kald juletapas
porsjonspakket | 295 .-
Assorterte kalde lokale juleinspirerte retter,
Fæby Coppaskinke eggerøre, fransk potetsalat. spekemat, ost, to sorter laks, kylling/mango
aioli og focacciabrix-brød
Juletallerken | 350.-
2 biter sprø ribbe av svin fra Innherred
Håndlagde medisterkaker
Stekt julepølse, rødkål
Stekte epler med kanel, rosenkål, småpotet fra Fæby, rørte tyttebær, flatbrød, julesaus
Dessert | 110.- /120.-
Gunhilds karamellpudding, krem, karamellsaus 110.-
Mandel gateau-kake, ekte vaniljekrem, kanelcrumble 120.-