Folkene bak Fæby bryggeri
Silje og Jørund H. Eggen
Silje og Jørund er sjølfolket på Fæby, og tok over familiegården i 2014. Jørund er økonomiansvarlig i Fæby bryggeri og er sentral i vår bryggerivirksomhet, mens Silje er restaurantsjef og vinsommelier.
Kjøkkensjef og daglig leder
Hákon Bragi Valgeirsson
Hákon er kjøkkensjef og daglig leder. Han har mesterbrev og har jobbet ved anerkjente restauranter i Norge og utlandet, og var på det Islandske kokkelandslaget for ungdom før han flyttet til Norge.
Hákon brenner for kokkefaget, for lokal mat, og er i sin egen verden når han utforsker nye kombinasjoner av øl og mat. Han har lang erfaring med catering, og har de siste årene levert rykende varm ribbe og pinnekjøtt til store arrangementer med over 1000 deltakere.
Bryggerisjef
Arne Marius Haugen
Arne Marius er vår bryggerisjef. Han har vært en aktiv hjemmebrygger i flere år og har vunnet en rekke priser for sitt øl, både nasjonalt og internasjonalt.
Blant annet ble han norgesmester i hjemmebrygging og årets hjemmebrygger i 2017 med sin doppelbock; Gjertruds Julevarmer. Arne Marius jobber til daglig som lærer ved Verdal videregående skole, hvor han underviser i realfag.
Styreleder
Viggo Iversen
Viggo er styreleder i Fæby Bryggeri. Han jobber til daglig som COO hos selskapet Ocean GeoLoop og har før det jobbet i Proneo med forretningsutvikling hos store og små bedrifter i Trøndelag. Han har også flere års erfaring som markedssjef hos en av Trøndelags største reiselivsaktører.
Viggo er en pådriver i vårt kontinuerlige arbeid med å utvikle Fæby Bryggeri videre, har et ekstra blikk på vårt salgs- og markedsføringsarbeid, og tar ellers i et tak der det trengs.
Utmerkelser
GÅRDEN
Fæby er nevnt i skrifter fra 1280-tallet, men det er ikke utenkelig at gården lå her allerede da Olav Haraldsson og hans menn barket sammen med bondehæren et par kilometer unna i 1030.
Gården var i århundrer under kirkens eie, men ble privat eie under Sivert Flet i 1762. I 1843 ble Fæby kjøpt av Ole Gundersen Eggen, og den har vært i familen siden.
En viktig person i Fæbys historie er Ebba Astrup Eggen, datter av forretningsmann og statsråd Hans Rasmus Astrup. I mars 1888 ble hun hemmelig forlovet med Ole Richter, som da var norsk statsminister i Stockholm. Planen var at de skulle gifte seg sommeren 1888, men etter en politisk og personlig krise tok Richter selvmord i juni 1888. Bjørnstjerne Bjørnsons drama Paul Lange og Tora Parsberg, er basert på denne historien.
Ebba ble i 1902 den første bestyrerinnen ved Rostad ungdomsheim, som var Richters hjemgård. Hun fikk etter hvert tilnavnet "Mor Rostad". Hun var bestyrerinne til 1918, da hun giftet seg med Gustav Sofus Eggen, og flyttet til Fæby. Her på Fæby satte hun spor etter seg på flere vis. Både portalen ved inngangsdøra, og valmtaket på stuelåna ble laget etter hennes instrukser. Flere av møblene etter Ebba står fremdeles i finstua på Fæby.
Fæby består av 588 dekar dyrkamark, hvor det dyrkes potet, korn og gulrot.
