Sesongmeny

Sesongmenyen passer godt for mindre selskap og vennelag som ønsker seg til oss for en god opplevelse. du kan bestille bord direkte under her for inntil 12 personer.
Vi kan også tilpasse våre menyer etter deres ønsker.

Bestill bord

Sesongmeny

Sort skrå avrundet

Smaken av Fæbyøl og mat 650.-

4 Sorter  
Øl og mat er som hånd i hanske, så lenge man velger riktig øltype til den enkelte rett. Her setter vi sammen måltid med 4 ølsorter med tilhørende matretter som serveres som delemat. Menyen vil variere etter tilgjengelighet av øl og råvarer men vil være sesongbasert .

Menyeksempel

Eksempel på våre smakskombinasjoner
1. Sesongsuppe
Råmarinert laksefilet med Bonsakmalt,  urterømme , Fæbyfocaccia og smør ØL Taltjkall 4,7% (amerikansk blonde ale)
2. Kyllingleverpate, syltet rødkål, tyttebær, betesalat  ØL Bastian 4,7% (weissbier) 
3. Koreansk Ytterøykylling, Fæbyflak ØL OvlinDreng 4,7%  (rug pale ale)  
4. Ølbresert Oksekjake, stekte rotgrønnsaker, skittne Fæbypoteter.    ØL Kolbrunarskalden 5,8% (brown ale)  
Dessert
Dessert inkludert Dessertøl 155.-
Mørk sjokoladefondant Ølis ØL Gjertrud 9% (doppelbock) 

Tapas | 530 .-

Minimum 4 personer
GÅRDSTAPAS DELEMAT
Tapasen inneholder 10 kalde og varme retter som vi lager ut ifra råvaretilgang og sesong, vi foretrekker lokale råvarer og setter vårt preg på disse.

Stekt småkveite | 275-

Stekt småkveite,  fennikel og spinat, ertepure , Cerisa småpoteter fra gården med havsalt og urter, stekt chorizopølse i piperade paprikasaus.

Biffsmørbrød | 265.-

Ølbresert oksebrisket, ristet potetfocaccia, smeltet Brie de france, salat, grønnsaker og syltet rødløk, pesto og aioli, stekte Cerisapoteter fra gården med urter og havsalt

Ølsmaking før måltidet med brygger varighet ca 1 time 320.- (min 9 pers)

Ølsmaking før måltidet .  Gjennomgang av byggeprosess og innblikk i vårt bryggeri. Informasjon om ulike bryggeteknikker og informasjon om basisråvarer. Smaking av 5 ølsorter sammen med en av våre  bryggere eller  en av våre servitører som har gjennomgått Cicerone Beer server sertifisering.

Fæbyburger | 230.- 
Vegetar | 215.-

Kvernet oksebrisket, coleslaw rosso, tomat og løkmarmelade kokt i brown ale, stekte Cerisapoteter fra Fæby, løkringer.

Fæby Club sandwich | 215.-

Ristet Potetfocaccia , marinert Ytterøykylling, bacon, salat, grønnsaker, Pesto og aioli , stekte Cerisapoteter fra gården med urter og havsalt

Kyllingsalat | 240.- / Vegetar 215.-

Marinert salat med bygggryn i senneps-vinaigrette, stekt Ytterøykylling med mango, bakte beter,  sylted rødløk, salatost, cherrytomater og sprø sosikkefrø, Fæbyfoccacia og aioli

Timian- og pepperrubbet biff 150 gr
| 350.-

selleripure, stekte ragugrønnsaker, bakte småtomater, kremet sopp, stekte Cerisapoteter fra Fæby, og grønnpepper-bernaisesaus

Dessert

Sjokoladefondant | 120.- 

Marinerte bær, kremet øl-is av lakrisporter

Tapasdessert | 120.-

Sammensatt av 5 forskjellige smådesserter
sjokoladeplate med salte fæbyflak, makroner, 
cappuccino-kake, brownie, tindved-yoghurtis

Vi har alltid glutenfrie alternativ for de som ønsker det.

Allergenoversikt

Gluten

Nøtter

Egg

Krepsdyr

Peanøtter

Soya

Lupiner

Selleri

Sesam

Fisk

Sennep

Melk

Skalldyr

Sulfitter

Ønsker du å bestille selskap?

Send oss en forespørsel og vi hjelper deg å sette sammen det perfekte arrangementet for anledningen!

Send forespørsel